Kräutersaitling / Wakame-Alge / Teriyaki Glacé

“DINNER FOR ONE SOUP” Mulligatawny Suppe

TRÜFFELRAVIOLI Bergkäseschaum/ Shiso

HIRSCH Topinambur / 100-Schicht Kartoffel / Steinpilz

DUO VOM KARPFEN & SAIBLING Kartoffel / Limette / Zucchini / Champagner

BIRNE & KOHLRABI Sud / Sorbet/ Tatar / Öl

ZÖBLER WALD Schokolade / Fichte / Honig / Minze